Recette emblématique des deux Charentes. Le grillon charentais est une rillette de porc avec de gros morceaux bien gourmands.
Il est travaillé avec une marinade sur le thym et l'ail frais ainsi que du gros sel et du poivre. 
C'est l'accompagnement idéal pour des huîtres pour un moment terre et mer.
Ingrédients :
Epaule et poitrine de porc, saindoux, sel, thym, ail, poivre, bouillon (céleri)*, poireau, oignon, carotte, ail.
* Produits allergènes
VALEURS NUTRITIONELLES pour 100g
Energie 685 kJ / 268 kcal
Matières grasses 20g
Dont acides gras saturés 8.3g
Dont sucres 0.2g
Sel 1.4g
Poids net
90 g